1、先熬大米粥，大米熬之前要加入色拉油和盐拌匀腌制半个小时以上，这样处理过后，煮粥会更加容易开花，也会更加滑顺，香味更浓，松花蛋放入锅煮上5分钟，让中间没有凝固的部分都凝固，方便烹饪。
2、腌里脊肉，里脊肉切丝以后，加入1勺料酒，半勺盐拌匀腌制10分钟，然后加入3勺水抓匀，让里脊肉将水完全吸收掉，吃起来会更加细嫩一些。
3、将皮蛋切小丁，切一些细细的姜丝，一起加入煮好的白粥锅中，盖上锅盖焖煮10分钟。
4、最后将腌制好的里脊肉倒入锅中，用汤勺不断地搅拌，让里脊肉熟得更快一些。
5、肉丝变色后，即可关火了，加入一些胡椒粉、小葱碎，搅拌均匀后即可食用了，这样一碗鲜香四溢的皮蛋瘦肉粥就做好了。
九、海参山药粥所用食材：即食型海参2根、小米小半碗、铁棍山药1根、枸杞少许。
1、海参一条切片，一条清洗后备用，铁棍山药去皮后切滚刀块，姜切片，枸杞备用。
2、锅中放清洗干净的小米，小米和水的比例1:15，大火烧开后，保持中小火继续熬10分钟。
3、小米基本开花后，加入切好的山药块，继续熬煮10分钟。
4、最后将海参、姜片、枸杞一起倒入锅中，转中火煮3分钟后即可出锅，这样一锅滋补营养，味道鲜香的海参山药粥就做好了。
十、红豆核桃粥所需食材：糯米、红豆、薏米、花生各1把，核桃6颗，冰糖适量。
