75%中种北海道吐司配方,500克北海道吐司配方

7、将揉好的面团整理好后放密封盒中盖好盖子，放温暖的地方松弛发酵30分钟。

8、松弛发酵好的面团轻压排气，分成六等份，滚圆，盖好密封盖松弛15分钟。

9、松弛好的面团拍扁，从中间分别向上、下擀成椭圆形，翻面，整理成长方形。

10、自上而下卷起。