盖保鲜膜冷却
步骤12
完全冷却后就可以使用了，这时莲蓉可以捏出形状，很容易将它搓成光滑的球体。
捏出形状
搓成圆球
步骤13
建议冷藏后再使用莲蓉，这样可以提高莲蓉的硬度，使包馅更容易操作。先把莲蓉装入保鲜袋，挤出里面的空气，然后卷起来密封好，这样能避免莲蓉表面过多的水分蒸发。
装保鲜袋
步骤14
放置一段时间后的莲蓉表面会粗糙，底下会有少量油脂渗出，在使用前先用手充分揉匀，就能恢复光滑细腻的状态了。
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