冷锅串串,又名麻辣烫,串串香,是根据火锅或者冷锅鱼的一种演变“串串香”。不过要注意,冷锅串串虽然有“冷”字,但它是热的,只有那口“锅”是冷的。
• 广汉缠丝兔 •
缠丝兔是广汉市地方传统名菜,相传创始于唐代。缠丝兔色泽红润,味美鲜嫩,肌肉紧密,肉质细滑,而且高蛋白,低脂肪,算得上是一种健康食品。
特色小吃
• 肥肠粉 •
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一,主要材料有红薯粉,辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。
• 馓子豆花 •
吃馓子豆花是需要门道的。馓子既不可久泡,也不能搅合后放在一旁。俗话说豆花吃不胖、全靠吃个烫,要趁热!
• 担担面 •