食材：面粉200g，麻酱100g，红糖100g，安琪酵母3g，生芝麻适量，生抽适量，香油30g
步骤：
1、纯正红糖碾粉后加香油化开，在其中加入麻酱用力搅匀成麻酱糊
2、温水加酵母和面，和的软一些，饧发30分钟，把面团擀平，摊开，抹上麻酱糊
3、要边抻边卷，从而分出尽可能多的层，分成均等的小剂子，收口朝下，按成饼状，松弛15分钟
4、在饼皮上抹一层生抽，粘上芝麻，就成型了，摆放在烤盘里，用180度的温度烤20分钟左右即可
20黄桥烧饼
食材：面粉320g，肥肉50g，火腿100g，葱2棵，色拉油60g，盐5g，安琪酵母2g，百钻白砂糖15g，香油10g，水100ml，白芝麻30g，蛋液40g
步骤：
1、肥肉、葱、火腿切碎，加入白糖、盐和香油，充分搅拌均匀待用
2、120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团
3、饧10分钟后将酵面团包裹上油酥面团，收口朝下，擀成厚约3mm的薄片
4、从一侧卷起稍微按扁，切成一个个小剂子
5、用擀面杖擀薄成饼皮，并填入足量的馅料，包好后用手稍稍按扁
6、表面刷蛋液，沾满白芝麻，
放入烤箱，210度烤制15分钟即可
21手抓饼
食材：中筋面粉1000g、安琪活性干酵母3g、安琪馒头改良剂3g、食盐15g、色拉油50g、水600g
步骤：
1、酵母、改良剂放入面粉中拌匀，加油、水和成面团。使面团面筋充分形成，面团表面光滑。
2、饧面40-50分钟，分割面团120g。
3、表面刷油，将面坯用擀面杖制成薄的面皮，表面刷油或调味料。一层层叠起后卷成圆坯。
4、静置约10—15分钟，擀制成圆型，表皮撒上芝麻。
5、 放入电饼档中，用180℃左右的下火温度，烙制两面金黄即可。
6、装盘时，把饼往中间盘起，更有层次感。
22酒酿饼
食材：中筋粉 500g、米酒酿 100g、安琪馒头改良剂2g、安琪酵母 5g、白砂糖 30g、水 150g、黑芝麻 20g
步骤：
1）面粉加入安琪酵母和馒头改良剂、白砂糖，加水和米酒酿搅拌成团。
2）把面团压10-12次。
3）圆模具按压成形，表面中间沾水粘上黑芝麻。
4）面团重量：100g/个。
5）面团发酵：36-38℃，湿度70-75%。
6）面团成熟：发酵完成后烘烤或烙至成熟。
7）烘烤温度：上火180℃ 下火 170℃
8）烘烤温度：12分钟
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