⑩ 水量调整好后，我们盖上锅盖焖煮，此时转中火，煮5分钟左右后揭盖看下米粒的情况，如果还很硬，水量已经蒸发，需要再加入少量的汤汁，我们在前一步盛出来的汤汁正好派上用场，少量增加，不要一次加多，然后再盖上锅盖焖煮，这个时候转小火。
⑪ 再煮5分钟左右时，揭盖看下米粒是否已变软，这个时候可以翻一下米饭，把下面的菜和米充分的翻拌均匀，尝一下如果感觉米粒还有些硬，需再增添一些汤汁，然后整理平整，用筷子插上均匀的透气孔，继续小火焖煮，直至米饭完全熟透，吃起来有些许的嚼劲时，关火，焖2分钟，出锅，就可以开动啦。
