3.另起锅加少许食用油，先把葱姜和红干椒下锅爆香，接着再把香菇，芹菜和胡萝卜倒进去，快速翻炒几下。
放入食盐，白糖，鸡粉，蚝油，生抽各适量，大火快速爆炒15秒，再勾入少许薄芡，翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
喝3汤
【番茄肉丸汤】
番茄酸甜开胃，加上肉丸，好吃不油腻，营养又解馋，老人小孩都爱吃。
1、先准备一块猪瘦肉，用绞肉机绞成肉末，放入盆中，一截大葱切成葱花，一块生姜切成姜末，一起放入肉馅盆中。
往盆里加1克食盐，0.5克胡椒粉，适量料酒，3克生抽，再倒入少许清水，抓拌均匀，顺时针搅拌，打入一个鸡蛋，继续搅拌。再抓进去一把干淀粉，还要不停地搅拌。
一个西红柿，切成薄片，放小盆中，少许黑木耳，泡好后切成小片也放在小盆中。
一小把香菜，清洗干净后切成段，放入小盆中。
