蘸水面西红柿汁怎么做,西红柿蘸水面蒜汁水的调制方法

将切好的西红柿倒入锅中翻炒，待西红柿出汁，加适量水、少许十三香继续翻炒至西红柿软化成西红柿汁。

炒好的西红柿汁加食盐、炒好的鸡蛋翻拌均匀，撒上葱花，西红柿鸡蛋汁就做好了。

锅中加水烧开，将饧好的面剂压扁，一根一根扯成长条；放入开水锅中煮，快出锅时加点小白菜，接着将汤、菜、面一起盛到大盆上桌。

炒好的西红柿鸡蛋汁盛小碗，依个人口味加蒜泥、油泼辣子，夹一根面条放入碗中，泡在西红柿鸡蛋汁中，然后一口一口的咬，越嚼越香；尝一口西红柿鸡蛋汁，神清气爽，满嘴留香。