“蒸”是中餐最独特的烹饪技法之一，当西方人还在生火猛烤食物时，中国人已经用水火交融的方式“蒸”服食物了。
食物在水汽蒸腾之间营养能更好地保留，味道更充分释放。蒸五谷，味更清香；蒸荤肉，味更醇厚；蒸鱼蟹，味更鲜！
我们的蒸菜不仅历史悠久，而且品类繁多，几乎囊括了天南地北的食材。只要你想吃，中国的各大菜系里都能端出一盘热气蒸腾的蒸菜！
今天，小编带大家一起去看看这“笼”中世界的美食美味吧！
一笼“蒸”南北
蒸菜之乡 味在南方
只要吃得下，一个蒸笼里面就可以容下南北！
北方多面食，自然也逃不得拿来蒸的命运。蒸包子、馒头、花馍~~各式面点，满笼喷香！
河南的一道蒸洋槐花，古时候是明太祖（朱元璋）的救命饭，现在是无数豫东人的家乡白月光~
【图源于网络】
南方一条长江连贯东西，大江连大海，可谓揽括东西部山珍海味河鲜！
蒸菜在南方那是各有门派、家家都藏着绝活！
且不说三大蒸菜之乡：湖北天门、湖南浏阳、江苏常熟三足鼎立之势。要论翘楚的话，低调的湖北怕是得跳出来当一回老大啦~
