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酿蒸，将食材裹在青椒、苦瓜、橙子、番茄等里面蒸熟，这种蒸法造型、味道常常让人觉得新颖、奇异~
各种造型蒸，那更是考验厨师的技艺和创造力，出笼的菜式精美得能花了你的眼~
蒸法多，食材更多！曾经天门的一场蒸菜大赛，一个蒸笼就创下了1098个菜的记录！
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湖北除了天门九蒸，沔阳三蒸、钟祥蟠龙菜、竹溪蒸盆同样不容小觑！
最爱”粉蒸“！沔阳三蒸：蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。大米粉加花椒、八角、桂皮炒香裹上食物，蔬菜垫底，蒸出一盘浓香绵长的粉蒸肉~
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沔阳民间一直有”三蒸九扣十大碗，不上格子不成席“的宴客说法，可见当地人的好客之道。
