三、白菜
白菜就是冬季的产物，冬季的白菜营养也最丰富。春天的白菜心开始发芽了。从外看还是好好的，其实芯已经空了，营养也全被吸收走了。现在卖白菜，便宜是便宜，但真心不好吃，还没营养。
推荐食谱：【蒜蓉油麦菜】
1.准备食材
油麦菜一把，去根清洗干净，把叶子从中间切上一刀，装在盘中。取几粒大蒜，拍碎以后再切成碎沫，小米椒两个，切成圈，和大蒜放在一起。
2.开始烧油
起锅烧油，用的油，一定要用没有经过炸制的生植物油，油热后，倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开。再放入油麦菜。开小火翻匀，加入食盐2克，白糖1克，鸡精1克，然后，开大火，快速翻炒。
3.出锅淋油
油麦菜不出水一定要大火快炒，出锅前淋入一点植物油再提亮一次油麦菜的色泽，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
