那多做哪2步呢？下面和大家分享简单的红烧肉做法，喜欢吃的朋友快收藏起来吧。
【红烧肉】
准备新鲜五花肉、大葱、生姜、八角、桂皮、食盐、生抽、料酒、冰糖或老抽。
【做法】
第一步、五花肉不去皮，洗干净后切成小块，用清水浸泡20分钟。然后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水五分钟，捞出后用热水冲洗干净，沥干水分。
第二步、锅里倒油烧热，倒入五花肉块，用小火煸炒，煸出多余的油脂，当五花肉变得金黄后，加葱姜、八角炒出香味。
第三步、加入适量冰糖，炒出糖色后给五花肉上色，如果不会炒，也可以用老抽，当五花肉的颜色变红即可。
第四步、倒入适量开水，翻炒均匀后倒入砂锅里，大火烧开后转小火，继续炖1个小时。然后加入适量食盐调味，大火收汁，当汤汁浓稠后即可关火，红烧肉就做好了。
