芹菜炒香干最正宗的做法,芹菜炒香干要焯水吗

大葱白切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜切成片，放在一起，再加入一把红干椒。

锅里倒入植物油，把油烧至五成热的时候，把切好的豆腐放入油锅里炸这个过程保持中火，豆腐会慢慢漂的起来。

把豆腐表皮炸至金黄色的时候，就可以捞出控干油。

然后我们再把控干油的豆腐切成条，放在盘中备用。