家常豆腐做法王刚,王刚教你做豆腐的最简单的做法

准备一个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液，把豆腐倒进去，让鸡蛋液均匀地裹在豆腐上面备用。

4.下面把豆腐煎一下

锅内烧油，充分滑锅之后倒出热油加入凉油，热锅凉油是为了防止豆腐粘锅，把豆腐依次放入锅中，把剩余的蛋液倒在豆腐上面，不停地晃动炒锅让豆腐均匀受热，油少的话再淋入一些防止糊锅。

保持小火大概煎2分钟，豆腐底面煎成金黄色时，翻过来煎另一面，就这样把豆腐的两面都煎成金黄色，倒出来控油。

5.下面开始烹饪

锅内加少许底油，油烧热以后，倒入葱，姜，蒜一起翻炒，翻炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，一勺老干妈豆豉，把酱料炒散炒出红油，放入青红椒和木耳继续翻炒。