啫牛肉的操作过程与鸡煲一样，唯一不同的只是加盖啫的用时。
牛肉需先中火啫2min，加料酒后啫2min，最后大火30s即可。
这是所有煲中最最下饭的一个了！每一片牛肉都匀称地裹上了沙茶酱，沙茶的鲜甜与肉的氨基酸形成了一种1 1＞2的鲜味暴击。
肉质柔软细嫩，洋葱甘甜，就着这一口，感觉可以再干两碗饭；）
带骨肉也可以啫
香到骨头里的排骨煲
推荐选择小排、牛仔骨这类部位，啫着吃又香又嫩，啃起来也不会太麻烦。
况且要比做道糖醋排骨、炖个排骨汤要快得多得多！
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