by 厨友@丁满满满
@厨友Lily Liu
喜欢！酱香很浓郁，皮也软糯。
@厨友Simone
这就是我爸做的肘子味道，比他还好吃点，他做的调料味太重（小编：快给爸爸买上几只！）
大厨房测评实拍
市面上的很多酱卤猪肘半成品会有“过咸”或者“有股药味”的毛病。于是我们在和工厂调整卤料配方时便格外注意调味，最终的成品和市面竞品一起PK，果然是大家“调味最喜欢的一款”，咸香之余再带些许糖味，超喜欢！
开袋即食，
冷热皆宜。
我们目前选用的猪肘原料控制在1.4-1.5kg之间，而老卤猪肘只选用其中一半的猪前肘。在长时间的滚揉和高温卤制后，猪肘会有一定的水分流失，所以成品的重量在500g左右，一家三口一顿饭能吃得顶饱。
图中为整只猪肘的重量，猪前肘约700-750g
除了自己家里平时能够来上一盘快手肉菜，还可以在聚会、家宴的时候来盘轻松的硬菜，做个快乐大厨。
