将100g大米浸泡4小时，加入等量的清水打成米浆，放入不粘锅中，开小火边煮边搅直到熬煮成粘稠的面团。炒得越久水分就越少，口感越接近年糕。
煮好的面团搓成长条，表面刷油，沸水上锅蒸10分钟，晾凉就好了！（冷藏储存口感会发硬，最好现做现吃）
米糕的吃法很多样，可以切成丁或者条，放生抽醋辣椒油等调料凉拌；也可以切块香煎，淋点蜂蜜或红糖，可甜可咸，晶莹Q弹。
2 米香浓郁的大米戚风蛋糕
难度系数：☆☆☆
特殊时期，就馋一口蛋糕……如果买不到低筋面粉，用大米也能做！考虑到很多人没烤箱，邱天大厨还研究了蒸的版本。
相比普通戚风蛋糕，大米戚风的口感虽然没那么细腻，但很松软，而且米香特别浓郁，还自带大米的微甜，不配奶油都能空口炫完一整个！
