内在茶味被大量消耗的叶底；本身品质一般的普通口粮茶；投茶量特别少，只放了一、两克干茶进去煮……
针对以上情形，为避免煮出来的茶味偏淡，冷水煮茶效果会更好。
内在茶味随着水温升高，不断释放出来，也能煮出相对饱满的滋味。
反之，直接煮内质丰沛的高山老白茶干茶，建议热水煮。
水面冒泡时，揭开壶盖（注意防烫），投入提前备好的干茶。
等到连茶带汤烧到滚沸，便可关火，倒出饮用。
这样做，在煮完一壶后，还能留存实力。
再次注水煮下一壶茶时，同样风味不俗！
《7》
六、煮茶时间。
煮一壶茶的时间，没有固定限制，因为变量太多了。
比如，加热方式。
炭炉、电陶炉、酒精炉、气炉，不同热源下，加热速率不同。
比如，温度高低。
大火、中火、还是文火慢煮，情况也不同。
比如，水量多少。
煮400毫升、600毫升、还是直接煮1L水?
再比如，茶叶品质。
内在茶味丰富的好茶，不需久煮。
类似拧一块浸满水的海绵，轻轻一捏，就能挤出水分。
反之，内部积累不足，免不了要暴力久煮，才能避免茶味寡淡乏味。
通常情况下，不论冷水煮还是热水煮，一壶茶烧到剧烈滚沸冒泡就可以关火。
烧沸后，不需再转小火慢熬，否则会将茶味煮得太浓太重！
《8》
七、是否留底汤。
煮好一壶茶，倒出饮用，但不全部倒完。
而是留下少部分底汤，以便继续再煮下一壶。
这种做法称为留底汤，或者留母汤。
留底汤再煮下一壶茶，有利于避免下一壶再次续水煮茶时，茶汤滋味断层太大。
前一壶茶有滋有味，下一壶茶立马茶味寥寥无几，入口较淡。
