重庆做扣肉正确方法,重庆扣肉的正宗做法和配料

图4：五花肉下锅煮（青荷创新美食摄影）

3、加入料酒5g与白醋3g，如图5。

图5：加入料酒白醋（青荷创新美食摄影）

4、加入老姜片10g，香叶4片，八角1只，陈皮3g，花椒30粒，如图6。

图6：加入香叶花椒陈皮（青荷创新美食摄影）

5、加入葱头节10g，盐3g，如图7。

图7：放入葱节段（青荷创新美食摄影）

6、五花肉煮至7成熟起锅，如图8。