食材
2个6寸蛋糕材料：鸡蛋6个、低筋面粉100克、水60克、色拉油60克、细砂糖70克。
抹面材料：淡奶油250g、细砂糖20g、黑巧克力30g。
做法
1、首先制作两个6寸戚风蛋糕。鸡蛋分离蛋白、蛋黄。
2、将水和色拉油称重倒入盆中，用手动打蛋器打至乳化。
3、筛入面粉，翻拌均匀，加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。
5、取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。
6、再回倒进蛋白盆，翻拌均匀。
7、拌好的蛋糕糊分别轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。
8、烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤60分钟；时间到后，调整为温度上下120度，烤20分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟。
9、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下，倒扣晾凉；脱模待用。
10、取一个蛋糕放裱花台上，另一个蛋糕切割出需要的高度放上。
11、在30克巧克力中倒入50克淡奶油，隔热水融化，融化后放凉待用。
12、剩下200克淡奶油加入20克细砂糖，多一点点没关系。
13、将淡奶油打发至稍有纹路，可流动状态，把巧克力奶油倒入。
14、打发至可裱花状态 (注意，很快几下就打好了，不要打过了)
15、蛋糕抹面，抹的不平也没事，用小抹面刀在蛋糕侧面划出竖条，顶部也划出旋转纹路。
16、放上金银小装饰球，再放几个金银糖球，最后撒点金箔点缀
十三、网红蛋糕
食材
奶油奶酪250克、酸奶油150克、细砂糖100克、蛋黄2个、全蛋1个、淡奶油120克、玉米淀粉17克、香草精数滴。
做法
1、准备150克淡奶油放入容器中，加入柠檬汁2大勺，稍微搅拌一下，室温下放置30分钟，奶油会形成稍硬的果酱状，就可以了。
2、把长17cm，宽8cm，高7cm的磅蛋糕模子，里面垫上烤纸、如同烤磅蛋糕一样。
3、用刮刀将奶油奶酪搅压柔软，加入酸奶油，用蛋抽搅拌混合。
4、加入细砂糖，继续用蛋抽搅拌均匀。
5、将蛋黄一个一个加入里面，每加一个都要搅拌均匀再加下一个，再加入全蛋搅匀。
6、这时拌入淡奶油搅拌均匀，再加入过筛的玉米淀粉混合，香草精滴入拌匀。
7、倒入模子里，在桌上震数次将表面气泡震掉。
8、模子放在耐热托盘里（或者直接放烤盘上），倒入模子1/3高度的热水。
9、放入烤箱烤制，160度焖烤1小时。根据自家烤箱习性调整时间和温度。
10、烤好不要马上拿出来，关火在里面焖了一会再拿出来。
11、等冷却后从烤箱中取出，放入冰箱冷藏一晚。
12、表面进行装饰，记住切的时候要热刀子，这样才能切的漂亮！
十四、黑森林蛋糕
食材
黄油90g、糖粉150g（蛋糕部分）、鸡蛋2个、低筋面粉170g、小苏打1/2小勺、可可粉20g、酸奶140g、淡奶油适量（最少200g）、细砂糖适量（奶油部分）、新鲜草莓适量、黑巧克力适量。
做法
1、黄油软化后放入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松；
2、分7-8次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次；
3、将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中；
4、用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊，给面糊中加入酸奶，继续翻拌均匀；
5、将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面；
6、烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右；（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦）。等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉最上面不整齐的部分，然后平均切成三片；
7、把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例为100克：10克），然后抹在蛋糕表面，用抹刀抹平后放入一些新鲜的草莓片；
8、覆盖上第二片蛋糕，然后继续用奶油涂抹蛋糕和放入草莓，盖上第三片蛋糕片；
9、然后将淡奶油涂抹在蛋糕表面及四周，要均匀的覆盖上一层淡奶油；
10、然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周；
11、最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜草莓即可。
十五、爆浆草莓海盐奶盖蛋糕
食材
蛋糕粉45g、鸡蛋3个、色拉油35g、纯牛奶40g、草莓粉5g、白砂糖60g、玉米淀粉5g、原味酸奶50g、糖霜适量、纯牛奶250g、蛋黄2个、白砂糖10g、玉米淀粉25g、奶油芝士100g、食用盐2g、淡奶油50g、草莓适量、杏仁片适量。
做法
1、制作面糊部分：称量纯牛奶、色拉油，加入20g白砂糖搅拌均匀。
2、称量蛋糕粉、草莓粉并过筛搅，搅拌均匀。
3、分离3个鸡蛋，将蛋清部分放入无水无油的容器内，放置一旁备用。
4、把蛋黄加入面糊部分搅拌均匀。
5、将剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中，最后一次加入细砂糖时，一起加入玉米淀粉。
6、最后将蛋清打发至比较坚挺、拉起来有小尖勾的状态。
7、取三分之一蛋白霜与面糊搅拌均匀，剩余的面糊搅拌均匀。
8、倒入6寸模具中，震出大气泡。
9、制作草莓奶盖的食材，先制作芝士酱，烧开一锅热水，将芝士隔热水加热软化。
10、加入草莓粉和细砂糖，用刮刀压拌至无颗粒顺滑状态。
11、加入淡奶油，用手打蛋器搅打均匀后，在加入原味酸奶，搅拌均匀。
12、制作卡仕达酱，将2个蛋黄分离出来。
13、加入细砂糖搅打至融化，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。
14、牛奶用大火煮至冒热气，马上离火。把牛奶倒入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。
15、将搅拌的卡仕达浆糊过筛，口感更细腻光滑。
16、将卡仕达酱倒回奶锅中，一边开小火加热，一边用手动打蛋器搅拌，稍微搅拌至成固体，比较稀的状态，即可离火。
17、将卡仕达酱加入芝士酱中，搅拌均匀，得到草莓奶盖，装入带有裱花嘴的裱花袋中。
18、用小刀将蛋糕中心、四周撮几个小洞，将草莓奶盖挤入洞中，会看到蛋糕慢慢膨胀鼓起来。
19、把剩余的草莓奶盖挤在蛋糕表面，边缘多挤入些，制造出流动滴落的感觉。
20、摆上草莓、等装饰，美味的爆浆草莓海盐奶盖蛋糕就做好啦！
十六、巧克力淋面奶油蛋糕
