食材
鸡蛋2个、低筋粉33克、牛奶20克、玉米油20克、细砂糖40克、淡奶油80克、细砂糖40克、红色色素几滴、黑巧克力币80克。
做法
1、分离蛋黄蛋白，蛋黄打散，加入玉米油和牛奶拌匀至无油星，把低筋粉过筛入蛋液内，用刮刀拌匀。
2、蛋白加入细砂糖打发到硬性发泡，即出现短小尖角即可。
3、取1/3进蛋黄糊内，翻拌均匀，倒回原来的蛋白内，翻拌均匀。
4、倒进两个4寸的阳极活底模具内，烤箱140预热好后，放入烤箱烤制35分钟左右即可，出炉后倒扣放凉。
5、蛋糕脱模后，每个都横切成2份。
6、取160克的淡奶油加入16克细砂糖打发至出现清晰纹理。
7、放一片蛋糕片在底座上，抹上淡奶油，加入蜜豆，抹平后盖上一层蛋糕片，依次类推全部抹平后。
8、剩余的淡奶油加入细砂糖和一滴红色素打发，取1/3抹在最上面层，剩余的再加入一点点红色素混匀，取出抹在蛋糕边上。
9、用抹刀抹好面，淡奶油煮沸后离火，倒入巧克力币融化，放置手温。
10、用小勺子淋在蛋糕面上，让少许顺势滴落即可。
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