低地（Lowland）之酒清淡温顺，干草青草气息，时而带有酿造原料的粮食微香，干味收尾，适宜作餐前酒饮用。相对比较“清淡”的口感，让它非常适合作为入门级的威士忌来品鉴。否则一旦喝惯了艾雷岛区的一些泥煤味比较重的威士忌，再回头喝低地的酒，便如同白水一般了。常见的威士忌主要来自三家蒸馏厂：欧肯特轩（Auchentoshan），布拉德诺赫（Bladnoch）和格兰昆奇（Glenkinchie）。
坎贝尔顿（Campbeltown）一度繁荣，如今却从三十多个蒸馏厂萎缩到区区三个，其中一家还不对外开放。量虽少，其“中庸之道”的风味却也自有一席之地。酒体油滑，却从不厚重，烟熏味和海咸味也是点到为止。最为人熟知的品牌为云顶（Springbank）和格兰帝（Glen Scotia）。
艾雷岛区（Islay）最能体现苏格兰男人桀骜不驯、坚强粗犷的一面。长年的海风吹袭，泥炭（又称为“泥煤”）覆盖，岛民“靠山吃山”就地取材，燃烧泥炭而不是通常的煤炭来烘干麦芽，所产威士忌便带着特征性的海潮味和浓郁的烟熏味，类似沥青、海带，有时更象正山小种红茶（又称拉普山小种）。因其刺鼻气味不易为初饮者所接受，常常被认为是医院消毒水的气味。
然凡事皆有例外，也有些产品完全没有泥炭味，如吉拉（Jura），布鲁莱迪（Bruichladdich）；有些稍带烟熏泥炭味，如大力斯可（Talisker），高原骑士（Highland Park）；还不够劲儿，那就直接上拉弗格（Laphroaig），阿德贝格（Ardbeg）或是卡尔里拉（Caol Ila）吧。
在美国实行禁酒令期间，美国酒腻子常常去诊所求购一种叫做苏格兰碘酒的东西煞瘾。它便是产自艾雷岛区的威士忌，如果有幸得到一瓶拉弗格（Laphroaig）25年，不妨饮一口，它的味道几乎和碘酒一模一样。
