11、将贝果生坯放在小块油纸上，这个就是基础造型的贝果，可放温暖湿润处发酵30分钟，温度不超过30度；
12、剩下的小面团擀成厚约2毫米的面片，用花型和叶型模具压出花片；
13、面片背面抹水，贴在贝果生坯上，造型可随意；贴花片的时间也要算在贝果发酵的时间里；
14、1000ml的清水、50克白糖同入煮锅，煮到微沸时将贝果生坯入糖水中，两面分别煮30秒；
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