什么鱼适合做鱼丸,鱼丸子的正宗做法视频

洁净铁锅—口，盛以清水，另备边缘光滑的汤勺一个，左手拿鱼泥，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用汤勺接住，放入清水锅中，动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高。

一会功夫全做完了。你看，鱼丸是不是都浮起来了？一会煮熟后鱼丸是现在的一倍大。把鱼丸全放到锅里后，现在可以开火煮了，开中火煮，鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。

煮开后，仔细跟前面下锅前的相对比，是不是大出一倍？

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