甚至调味料厂商，也会专门为这道菜开发一道产品，名字很直白，就叫“添丁甜醋”，倒是省去了很多调味的步骤，没有厨艺的人家也能把这道菜做的像模像样。走在居民区的小巷子里，闻到猪脚姜的味道，说不定就是谁家又“添丁”了，煲一锅猪脚姜是广东人迎接新生命特有的仪式。
食材：猪脚、添丁甜醋、鸡蛋、姜
醋是要用到黑醋或者“添丁甜醋”的，千万不能用山西陈醋之类的，不要问为什么，想想北方很多地方冬天“熏醋”的味道，一大锅沸腾的陈醋比这个味道浓烈10倍。
【1】猪蹄剁成块后，冷水放入煮锅中，加一些料酒，煮开后继续煮2分钟，完成焯水。
