猪脚煲鸡蛋广东正宗做法,广东正宗的猪脚煲做法

【2】几个鸡蛋也顺便煮熟，焯过水的猪蹄放入水中冲洗干净。

【3】炒锅中少量的油，姜去皮后切成姜片，姜的量没有定数，但不能太少，炒到边缘微微黄。

【4】猪脚也放进去翻炒3分钟，高温去除腥味。

【5】猪脚、姜、鸡蛋一起倒入锅中，传统的是煲汤的罐子，我用的是高压锅，其实效果是一样的，而且猪蹄更软烂，熟得更快，关键是特别省醋。