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4️⃣、厨具

这个前面已经讲过了，对于一周只做一两次牛排，甚至频率更低的朋友，我还是建议买一口重型铸铝不粘锅。除了煎牛排，平时还可以用作其他料理。

让我们开始今天的菜谱

1️⃣、首先把牛排在冷藏室解冻之后，提前20-30分钟拿出，在室温下静置。

2️⃣、开始煎制前15分钟，现磨盐和胡椒（注意胡椒颗粒要大一些），均匀涂抹在牛排表面，稍微按摩一下，然后继续静置。