猪肝腰子怎么清洗,猪肝猪腰怎么去腥

猪肝

方法1：

在清水中调入白醋，然后浸泡整块猪肝，2小时之后用清水反复冲洗，不仅能减少异味，还能去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁。

如果比较着急的话，就将肝切成片置于添加了白醋的清水中浸泡15分钟，并用清水反复冲洗，直到其中的血沫变没。

方法2：

将猪肝泡在牛奶里约2分钟后捞出，用清水将猪肝洗净沥干。

超级啰嗦：

**炒猪肝时一定要大火快炒，炒到没有血水就要马上盛起，以免又老又硬影响口感。

**猪肝一定要买新鲜的。颜色鲜红，外表有光泽的猪肝，一般就是比较新鲜的证明。

参考菜谱：