杂粮炒面怎么做,五谷杂粮炒面的制作方法

2. 小麦面粉和玉米面粉混合均匀，凉水逐量倒入粉类中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成没有干粉不软不硬的面团，盖湿布饧20分钟，此为杂合面；

3. 鸡胸肉切薄片；

4. 西红柿切粗条，青蒜白切段，青蒜叶切碎，蒜白蒜叶分开盛放；

5. 将饧好的杂合面团用一手托着，另一手持剪刀，随意在面团上剪出小“面鱼儿”状，粗细决定了煮的时间和口感；想吃有嚼劲儿的可粗大一些，想吃柔软些的可剪得细长些；