米花糖熬糖技巧,做米花糖熬的糖为什么不粘

1、除了爆好的大米花以外，还需要准备好清水、葡萄干、红糖和白糖。可以在两种糖里选一种，也可以两种混合使用，糖量可以自行调整，喜欢甜的就多放点，不喜欢甜的就少放点；

2、炒锅加热，把水和糖都放进锅里；

3、边煮边用铲子搅拌，以免煮糊，糖浆冒大泡后转小火继续熬煮；

4、糖浆越来越浓，表面的气泡也会越来越小，继续小火熬煮，边煮边搅拌；