冰鲜海虾怎么处理干净,冻海虾的正确处理方法

先将去头、剥壳、洗净处理好的虾肉平铺在砧板上，然后握刀与砧板平行，沿着虾背部中线把虾肉对半片开。在将虾肉开边的过程中，我们会发现之前没有拔出虾线的虾身体里面那条黑色的虾线，顺手将虾线拔掉，待全部虾肉开边完成后，将片好、拔去虾线的虾肉再次用清水清洗干净，然后我们就得到了一盘真正处理干净的虾肉，这时候的虾肉已经完全没有异味了。

接下来，将开好边的虾肉用刀切成长条状的虾丁（开边是为了让虾肉更干净，切成虾丁是为了下一步操作更加容易）。

虾丁切好后，像剁饺子馅一样用刀把虾丁剁碎，然后进入下一步。